לאה פרייס כתבה את עבודת הדוקטורט שלה במכון ליהדות זמננו באוניברסיטה העברית בירושלים (2006). עבודתה עסקה בהשפעת בעיית הפליטים בעיר ורשה ובגטו (1939–1942). תחומי העניין והמחקר הנוספים שלה כוללים, בין היתר: חיי היומיום של יהודי מזרח אירופה במהלך מלחמת העולם השנייה וכתבים אישיים של יהודים בתקופת השואה. היא פרסמה 25 מאמרים וערכה 7 ספרים; מחקרה "עקורים בביתם" (DPs at Home) ראה אור בהוצאת יד ושם (2015). בין השנים 1995–2020 עבדה ביד ושם – בבית הספר הבין-לאומי להוראת השואה, במחלקת המוזיאונים ובמכון המחקר.